Foto Pical Sikai 2

Uni Reni yang melayani kami pagi itu. Usaha Pical Sikai Bukittinggi telah ada sejak tahun 1948, dimulai oleh Mak Tuo Rubama, Chairiah (Sikai), dan Muslimah, yang merupakan usaha keluarga 8 bersaudara.

pical sikai bukittinggi

bumbu kacang khas Pical Sikai yang diletakkan di dalam sebuah panci cukup besar. Bumbu sebanyak ini mungkin hanya cukup untuk setengah hari atau kurang jika tamu yang datang cukup banyak.

pical sikai bukittinggi

Campuran bumbu Pical Sikai yang saya lupa bertanya apa isinya, namun jika melihat bentuknya tampaknya ini adalah gula merah yang sudah dilarutkan dan menjadi penyedap rasal pecel khas Bukittinggi ini.

pical sikai bukittinggi

Penampakan Pical Sikai lainnya yang siap untuk disantap setelah ditambah krupuk merah dan disiram dengan bumbu kacang. Potongan rebung tampak jelas pada foto ini.

pical sikai bukittinggi

Uni Reni berdiri di samping meja yang menjadi tempat untuk meletakkan semua jenis sayuran dan bumbu untuk meramu Pical Sikai. Tak jelas berapa orang yang membantunya untuk menyiapkan segala sesuatunya sampai ia siap untuk melayani pengunjung.

pical sikai bukittinggi

©2020 aroengBinang